Chefs Night / UTSOLGT

med Otto Vassbø

Den 16. august inviterer vi til en ny runde av vårt populære Chefs Night, der vi lar talentet og kreativiteten til våre kokker skinne! Denne kvelden blir noe helt spesielt da Otto Vassbø, vår mangeårige kjøkkensjef og nåværende F&B-manager, skal sette sammen en meny som hyller både Hotel Maritim og hans reise som kokk.

Født og oppvokst på «feil side av fjorden», som han selv sier det, og etter noen år på Austlandet i læretid, har Otto de siste 20 årene hatt byen ved sundet som sitt hjem – og Hotel Maritim som sin arbeidsplass. Hele 18 år har han vært en del av kjøkkenmiljøet her, hvor han har gått gradene fra kokk på Naustet, til kjøkkensjef, og nå leder for mat og drikke.

– Eg er kanskje ikkje kokk på papiret lenger, men eg vil alltid vere kokk i hjartet. Det gjer eg heilt til eg kastar inn forstykket for godt, sier Otto.

Menyen han har satt sammen til kvelden er et kjærlighetsbrev til hotellet og de mange minnene fra kjøkkenet gjennom nesten to tiår. Her blir det klassiske smaker og moderne vrier – med fokus på fisk og skalldyr, og med noen nøye utvalgte innslag fra kullgrillen.

Velkommen til en kulinarisk opplevelse der kveldens kokk tar deg gjennom en 7 retters meny med tilhørende drikkepakke. Våre sommelierer setter opp en spennende vinpakke, men det er selvfølgelig også mulig å kombinere med våre egenproduserte juicer. Dette blir en kveld for både nye og gamle gjester – og for alle som har en forkjærlighet for gode smaker, ekte historier og kokkekunst. Vi gleder oss!

Sikre deg et bord på høsten beste smaksreise.
*Begrenset med plasser.