Chefs Night

med Olve Akselsen & Claire Liard

Velkommen til en kulinarisk opplevelse der kveldens kokk tar deg gjennom en flerretters meny med tilhørende drinker. Bli med på en spesiell utgave av Chefs Night når vi får besøk av Olve Akselsen og Claire Liard!

Olve Akselsen frå storbyen Stord la grunnmuren for sine kokkekunnskaper på Quality Hotel Maritim for om lag åtte år sidan. Etter tida på Quality Hotel Maritim har Olve jobba på blant anna Brasserie France i Oslo, Fish & Cow og Tango i Stavanger, samt Colonialen 44 i Bergen. Han blei nominert til Årets unge kokk i 2021. No er han kjøkkensjef på Seid Grill og Cocktailbar, Stavangers nye storstue på toppen av høghuset K8. Seid Grill og Cocktailbar er ein symfoni av flammer, røyk og reine smaker, i form av handverkscocktailar og mat med historie. Med fokus på lokale råvarer og teknikkar henta frå alle verdas hjørne får du smaker inspirert av det som skjer rundt oss – til vanns, til lands og lufta med.

Med seg har Olve ein av Stavangers beste bartenderar, Claire Liard, som til dagleg er bar manager på Seid Grill og Cocktailbar. Claire er ein kreativ person med eit godt auge for detaljer, og saman med teamet sitt har ho laga ein handverkscocktailmeny som det går gjetord om i Stavanger. No er Haugesund så heldige at dei får smake nokre av desse saman med maten frå kjøkkensjef Olve. Claire er ikkje 100 % viking, men vi er sikre på at ho har gode røtter i Norden. Ho er fødd og oppvaksen i Normandie i Frankrike, men tok heldigvis til fornuften og kom til oss i Stavanger for snart 13 år sidan. Då studerte ho grafisk design medan ho jobba på nattklubben Alf & Werner. Etter sju år på Alf & Werner begynte ho å jobbe på Pjolter & Punsj, som husa nokre av Nordens beste bartendarar. Der utvikla ho seg som cocktailbartender.

I 2021 fekk ho sjansen til å opne sitt eige konsept, Espier, på Clarion Hotel i Stavanger. Dette konseptet blei nominert til «Best New Bar» i Bartender’s Choice Award. I 2023 var ho med og opna cocktailbaren til Seid – og blei igjen nominert til «Best New Bar»

Dette blir en kveld fylt med historier, smaker og lidenskap for mat og drikke – akkurat slik en ekte Chefs Night skal være.

Begrenset antall – sikre deg din plass i dag!